Farinella protagonista nell’arte culinaria e nell’innovazione tecnologica
Tradizione e innovazione per una ricetta di successo
Farinella è molto più di una semplice catena di ristoranti.
Fondata alla fine degli anni ’90, è diventata un simbolo dell’autentica cucina della Costiera Amalfitana, portando i sapori e l’ospitalità italiana in tutto il mondo.
Sin dall’inizio, Farinella ha avuto un sogno: combinare i piatti della tradizione con un modello di gestione innovativo, puntando sempre su processi e tecnologie all’avanguardia, che gli consentissero di poter offrire gli stessi standard qualitativi in tutti i punti vendita.
Oggi, Farinella è un protagonista riconosciuto nel mercato della ristorazione, grazie alla sua capacità di evolversi, crescere e adottare soluzioni che le consentono di offrire un servizio d’eccellenza.
L’azienda è riuscita a bilanciare la sua espansione globale senza mai perdere di vista l’efficienza e la sostenibilità delle sue operazioni.
Una Crescita Consapevole e Sostenibile
Con l’apertura di nuovi punti vendita sia in Italia che all’estero, Farinella si è trovata di fronte a una sfida: come mantenere la qualità del servizio e il controllo dell’intero punto vendita senza gravare sui costi e sull’impatto ambientale?
La gestione di un numero crescente di ristoranti richiedeva una soluzione che permettesse di coordinare, ottimizzare e monitorare ogni aspetto tecnologico, dai sistemi di pagamento ai sistemi di cottura di cucina (friggitrici, cappe, piani cottura, frigo) in modo efficiente e sostenibile.
Farinella cercava una soluzione tecnologica capace di supportare questa visione. È qui che entra in gioco ConsolONE, fornendo un unico sistema di controllo all’avanguardia che consentisse a Farinella di poter profilare per competenza la gestione dei vari impianti mantenendo una visione olistica di insieme.
La scelta vincente di Farinella
Grazie all’adozione di ConsolONE, Farinella ha iniziato a monitorare ogni aspetto dei suoi ristoranti. Il sistema consente di tenere sotto controllo gli impianti tecnologici più importanti, come celle frigorifere, elettrodomestici e impianti di climatizzazione, ottimizzandone l’uso e garantendo un significativo risparmio energetico. Inoltre, la piattaforma ha offerto a Farinella la possibilità di intervenire tempestivamente, anche a distanza, evitando sprechi e garantendo un servizio impeccabile.
Farinella raggiunge nuovi traguardi in termini di sostenibilità e controllo dei flussi aziendali
Farinella ha potuto realizzare appieno il suo obiettivo di una crescita sostenibile ottenendo numerosi vantaggi grazie all’ adozione della piattaforma ConsolONE
Ottimizzazione dei consumi energetici
Grazie all’ analisi dettagliata dei consumi, Farinella ha ridotto l’uso non necessario di attrezzature, limitando l'impatto ambientale e i costi operativi. Attivando le attrezzature solo quando realmente necessarie, l'azienda ha fatto un passo avanti verso una gestione più responsabile e sostenibile.
Integrazione perfetta con i sistemi contabili
ConsolONE, ponendosi come middleware, ha consentito l’integrazione tra i sistemi di gestione di Farinella (SAP) e le stampanti fiscali (DITRON), migliorando il controllo del flusso di cassa, fornendo una visione completa e accurata dei processi finanziari.
Controllo remoto
La capacità di monitorare gli impianti anche a distanza ha dato a Farinella un controllo senza precedenti, garantendo un servizio continuativo e riducendo al minimo i tempi di inattività.
Efficienza nella manutenzione
ConsolONE ha semplificato la gestione della manutenzione grazie al suo sistema di ticketing integrato. I manutentori possono scansionare un QR code sui dispositivi per tenere sotto controllo lo stato manutentivo, ordinario e straordinario del singolo cespite, assicurando un’analisi puntuale degli interventi effettuati e da programmare.
Grazie a ConsolONE, Farinella ha fatto della tecnologia il proprio alleato, rafforzando il suo impegno verso la sostenibilità e il controllo efficiente delle proprie operazioni. Questa scelta ha permesso all’azienda di proiettarsi verso un futuro in cui la tradizione si sposa con l’innovazione.
Visione futura
Farinella ha fatto della tecnologia il proprio alleato, rafforzando il suo impegno verso la sostenibilità e il controllo efficiente delle proprie operazioni. Questa scelta ha permesso all’azienda di proiettarsi verso un futuro in cui la tradizione si sposa con l’innovazione.
Grazie alla piattaforma, Farinella ha potuto mantenere alti standard operativi, ridurre i costi e ottimizzare l’uso delle risorse, senza mai rinunciare alla qualità che la contraddistingue.
Carlo Mattia Del Giudice
COO Farinella"Con ConsolONE, abbiamo trovato la soluzione tecnologica ideale per crescere mantenendo altissimi standard," afferma Carlo Mattia Del Giudice. "Siamo pronti ad affrontare nuove sfide e portare la nostra visione in tutto il mondo."
Massimo Criscuolo
CIO FarinellaL'adozione di ConsolONE da parte del Gruppo di Farinella, ci ha permesso di soddisfare tutte le nostre esigenze operative
Oggi, Farinella continua a essere un esempio di come un’azienda possa evolversi senza perdere la propria identità. Grazie a ConsolONE, è riuscita a trasformare il proprio modo di gestire l’azienda, unendo tradizione e innovazione in una ricetta di successo.
